ホーム 　 マッコリ物語　韓国の伝統 マッコリ   マッコリは韓国の代表的な伝統酒で、米のご飯と小麦の麹で仕込んだ酒の上澄み（清酒になる部分）と下の濁った部分をそのまま‘マッ（すべて）コルダ（漉す）’ことから「マッコリ」と呼ばれるようになりました。 昔のマッコリは陶器の壷や甕などの上に「井」の字型の棒を置き、その上にふるいをのせて濁った酒をもみほぐしながら漉したものだったといわれています。また現在のように規格化された醸造法で大量生産される以前には各家庭で醸造方法が異なり、その白色の度合いにも差がありました。